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Fruitfull SmoothiesEin Smoothie ist ein im Mixer hergestellter Brei etwa aus Obst, Aromen und Eiswürfel, eine schnell herstellbare Alternative zu Sorbets, die man schlürft statt löffelt, ein kalter, dickflüssiger und cremiger Drink. Anstelle von Obst kann man auch Cappucino oder Minze oder Kokosrapseln oder andere Igredienzien verwenden, aus denen man auch Eis zubereiten kann. 


Die Verkaufspreise liegen im Außer-Haus-Geschäft bei über 5 Euro je Liter. 


In den USA wurden bereits eine Vielzahl von Produktvarianten entwickelt so mit wenig Fett, Workout-Smoothies, Smoothies für Kinder, Smoothies mit besonders viel Kalorien, stark proteinhaltige Smoothies. 

Amerikanische Anbieter

"Smoothies" wurden 1960 von Stephan Kuhnau in New Orleans entwickelt. Kuhnau litt an Lebensmittelallergien und der Zuckerkrankheit. Er begann frische Früchte und verschiedene Nahrungsmittelzusätze zu mischen, um besser mit seinen Krankheiten zurecht zu kommen. Sein Gesundheitszustand verbesserte sich so dramatisch, daß er sich in seiner Begeisterung 1973 einen Laden für gesunde Lebensmittel eröffnete und begann, Energiedrinks und Nahrungsmittelergänzungsprodukte zu verkaufen. Daraus entwickelte sich der heutige Marktführer Smoothie King mit mehr als 210 Läden (1999), davon allein 60 in Texas, und einem viel gelobten Franchise-System. 


Einige amerikanische Spezialisten: 

Lieferanten für Convenience-Produkte und Geräte

Zwischenzeitlich gibt es in den USA auch Lieferanten für Convenience-Proudukte und Geräte: In Deutschland werden sie in einigen Objekten mit großem Erfolg angeboten. Siehe einen Bericht in der Welt: "Neuer Eisdrink erobert Hamburgs Gastronomie" vom 4.8.1999.


ACAI GmbH ist Lieferant von tiefgefrorenem Fruchtmark aus exotischen Früchten Brasiliens zur Zubereitung frischer Säfte, Shakes und Cocktails.

Bücher

 
Köstliche Sommerdrinks - Smoothies. Fruchtig, frostig, frisch. Von Norbert Müller.
Smoothies und Shakes: Alkoholfrei gemixt mit Fruechten, Eis und Milch. 2003.
    Super Smoothies: 50 Recipies for Health and Energy. Von Mary Barber, Sara Whiteford.
Smoothies and Other Blended Drinks (Ryland, Peters and Small Little Gift Books) von Elsa Petersen-Schepelern, James Merrell (Fotograf) 
  Mehr Bücher zum Thema.
Aktualisiert am 20. Mai 2004