Rezepte aus Bamberg und Franken |
Gerne veröffentlichen wir auch Dein Lieblingsrezept, entweder
als Link auf Deine Seite oder auch als eigene Seite in Abseits.de. Wenn
Du magst mit einem Foto der gelungenen Speise oder auch mit einem Foto
von Dir, vielleicht wie Du in der Küche stehst. Einfach per
E-Mail an uns einsenden.
Mei Kochbuch von Rettl Motschenbacher, Christiane Pfohlmann. Dieses im Dezember 2001 erschienene Werk bietet einerseits Rezepte – zum Teil Althergebrachtes wie Bohnenkernsuppe, Sauerfleisch und Backes und fast schon Vergessenes wie Schnickäla, Gensjung oder Sulzn, zum Großteil Bodenständiges, wie es heute noch in vielen Bamberger Haushalten auf den Tisch kommt, schließlich auch ein paar neue Rezepte und eigene Kreationen von Rettl Motschenbacher. Aber nicht nur die hier vorgestellten Speisevorschläge zergehen auf der Zunge, sondern auch die Anekdoten, Episoden aus Bamberg, die sich fast immer rund ums Essen drehen. Von Rechtsschreibhilfen ("Oma, wie schreibt mä denn Zälot? Du musst äs doch wiss!") bis hin zu Erzählungen über das Grundnahrungsmittel "roha Klöß" finden sich verschiedene "Köstlichkeiten", darunter auch Original fränkischer "Schneckengaafä".. Frank Gerhard: Kulinarische Streifzüge durch Franken. Mit 75 herzhaften bis raffinierten Gerichten. Lim. Sonderausg. 2000. Gessn werd derhamm. Das Kochbuch fränkischer Landfrauen. Die besten Landfrauenrezepte aus Franken von Barbara Rias-Bucher, Fridhelm Volk, Barbara Rias-Bucher (angekündigt für September 2003). Harald Saul: Familienrezepte aus Franken. Geschichten und Rezepte aus alter Zeit. 2002. Noch mehr Bücher zum Thema "Fränkische Küche". Vielleicht interessiert Dich auch unsere Seiten mit Links zu ethnischen Rezepten, mit Kochbüchern von und Links zu Spitzenköchen und zu Kochbüchern für ethnische Speisen. |
|
|
||||||||||||||
| Bamberger Lebkuchen | "Einfach besser! Musikjournal-Hörerinnen
verraten ihre besten Koch- und Backrezepte" Herausgeber: Wolfgang Küpper Ehrenwirth-Verlag, DM 19,80 erhältlich im BR-Shop |
||||||||||||||||
| Bamberger Bierzwiebel | "Bamberg
subjektiv" - ein Projekt eines Deutschkurses am Bamberger Clavius-Gymnasium
Bierstadt Bamberg |
||||||||||||||||
| Leberknödelsuppe | Essen und Trinken in Franken | ||||||||||||||||
| Saure Zipfel | Rezeptbuch des
Igelwirts
Essen & Trinken in Franken |
||||||||||||||||
| Fränkischer Karpfen, gebacken | Rezeptbuch des Igelwirts
Rezept der Fischgroßhandlung Stoll in Fürth Essen & Trinken in Franken |
||||||||||||||||
| Fränkische Klöße | WebFo | ||||||||||||||||
| Obazter | Rezeptsammlung
der UNIX-AG an der Uni Kaiserslautern
Rezeptdatenkbank der CMA |
||||||||||||||||
| Fränkischer Krautsalat | Essen & Trinken in Franken | ||||||||||||||||
| Bamberger Kartoffelschnitz | Rezeptsammlung von C-Lab, einem Innovationscenter der Simens AG und der Paderborn University. | ||||||||||||||||
| Fränkischer Karpfen "Blau" | Essen & Trinken in Franken | ||||||||||||||||
| Schäuferla | Rezeptdatenkbank
der CMA
Gasthof Kamper |
