Deutsche und internationale Fachbuchverlage für die Gastronomie

Deutschsprachige Fachverlage

• Redline Wirtschasft (Reihe: Branchenwissen up to date)
• AT-Verlag (Kochen, Bauen, Frezeit, Reisen u.v.m.).
• Behrs Verlag (Thema: Lebensmittelrecht, Hygiene).
• Hans Carl Verlag (Thema, Bier, Brauereien, Gasthausbrauereien).
• Christian-Verlag (Grund- und Länderkochbücher).
• Dorling Kindersley Verlag GmbH
• Europa Lehrmittel Verlag.
• Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag
• Feldhaus Verlag (Berufsausbildung) 
• Verlag Handwerk + Technik
• GastroSuisse
• Informationsverlag Guionnet (u.a. jährlich aktulaisierter Leitfaden "Erfolgreiche Existenzgründung in der Gastronomie")
• Gräfe und Unzer Verlags GmbH
• Walter Hädecke
• Hampp, Suttgart
• haufe Verlag mit einem breiten Angebot von Fachliteratur, CD-Roms, Loseblattsammlungen und Ratgebern.
• Haymon Verlag.
• Heel Verlag.
• Heinrich Hein Verlag.
• Hoffmann Verlag.
• Holland + Josenhans (Thema: Berufsausbildung)
• INTERHOGA GmbH (Die Fachbücher für Hotellerie und Gastronomie).
• Klocke-Verlag
• Hugo Matthaes Druckerei und Verlag GmbH & Co.KG
• Mosaik Verlag (u.a. Kochbücher)
• R. Oldenbourg Wissenschaftsverlag
• Fachbuchverlag Pfanneberg (Thema: Berufsausbildung)
• Dr. Josef Raabe Verlags GmbH (Loseblattsammlungen "Heidelberger Handbuch für Hotellerie und Gastronomie", "Modernes Küchenmanagement")
• Redline Wirtschaft (mit einer neuen Buchreihe)
• Reprint-Verlag Leipzig (Reprints historischer Kochbücher).
• Rothenhäuser Verlag (Thema: Essen und Trinken)
• Stocker, Österreich.
• te Neues, Kempen (Gourmet-Kalender)
• Trauner, Österreich
• Woschek Verlags GmbH (Thema: Wein)
• W. Sachon GmbH + Co., Fachzeitschriften, Nachschlagewerke.
• Erich Schmidt Verlag, Berlin. (Fachbücher für Tourismus).
• Steirische Verlagsgesellschaft, Österreich
• Stocker
• Ueberreuter (Thema: Kochen und Backen)
• Umschau Buchverlag. (Regionale kulinarische Führer, Kochbücher).
• Weber, Landau (Französisch-deutsches und italienisch-deutsches Gourmetlexika).
• Winklers (u.a. Lehrbücher)

Englischsprachige Fachverlage

• Architectural Press (leider nur ein einziges, wenn auch sehr gutes Buch über die Gastronomie:Restaurants, Clubs and Bars von Fred Lawson).
• Atlantic Publishing Company.
• Conran Octopus.
• Gourmand Books.
• Hamlyn Books.
• Clarkson Potter.
• Ten Speed Press (Poster und Bücher).
• John Wiley & Sons 
• Hungry Minds Inc. (von John Wiley & Sons übernommen).
• Regan Books ("zeitgeistige" Buchreihe des Verlags Harper Collins).