Fachliteratur für die Gastronomie

• Kochbücher
• Warenkunde Speisen
• Warenkunde Getränke
• Gastro-Management
• Spezielle Themen
• Antiquarische Bücher zum Thema Gastronomie
• Gastronomische Fachzeitschriften und E-Zines
• Fachbuchverlage und Verlage mit Büchern für die Gastronomie

Specials

• Geschichte des Restaurants.
• Schulen für die Gastronomie; Aus- und Weiterbildung
• System-Gastronomie
• Lohnt sich eine Webpräsenz für ein Gastronomieunternehmen?
• Online-Auktionen als Beschaffungs- und Vertriebskanal
• HACCP / Hygiene  
• Was bedeutet die Einführung des Euros für die Gastronomie? 
• Customer Life Time Value oder Was ist ein Gast langfristig gesehen wert? 
• Mehrkosten der Ökosteuer für die Gastronomie 
• Ethnische Konzepte 
• Kundenzufriedenheit in der Gastronomie
• Zur Bedeutung der Häufigkeit des Gaststättenbesuchs für eine auf Stammgäste ausgerichtete Gastronomie

Management

• Fachlexika und Fachwörterbücher
• Gesamtdarstellungen / Restaurant Business Management / Hotel Management
• Existenzgründung
• Küchen-Management
• Gaststättenrecht.
• Gewerbliches Miet- und Pachtrecht
• Design und Ambiente
• Marketing.Speise- und Getränkekarten als Marketing-Instrument.Marketing für Kinder. Marketing für 50 Plus.
• Rechnungswesen / Finanzbuchhaltung
• Kalkulation & Kostenrechnung, Controlling. Aufschlagskalkulation.Deckungsbeitragsbezogene Kalkulation. Activity Based Costing. Target Costing.
• Lohn- und Gehaltsabrechnung
• Steuern
• Personalwesen / Arbeitsrecht.
• Versicherungen 
• Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz
• Restaurant- und Hotelführer
• Berufsausbildung: Fach-, Lehr- und Schulbücher

Warenkunde Speisen usw.

• Bagels
• Canapées
• Desserts
• Döner Kebap
• Flammkuchen 
• Obst & Gemüse, Salate
• Spanische Restaurants im Trend: Tapas-Bars
• Spargel
• Speisen & Lebensmittel allgemein
• Straußenfleisch
• Subs, Sandwiches, belegte Brötchen
• Suppen-Bars
• Sushi & Sashimi
• Tabakwaren
• Tapas / Spanische Restaurants
• Vegetarische Ernährung
• Wrapps