Aufgeworfene Fragen in der Mailingliste "Gastro-Einsteiger"
Die Mailingliste "Gastro-Einsteiger"
existiert seit dem 12. Oktober 2001.
Unter anderem wurden folgende Fragen gestellt:
-
Hat sich jemand schon durch den Wust von Fördermöglichkeiten
bei einer Existenzgründung durchgearbeitet und kann mir Tips geben?
-
Ich habe mir Betriebswirtschaftliche Kennziffern besorgt, kann aber
mit dieser Liste nichts anfangen. Kann mir jemand erklären wie man
das liest?
-
Welche Organisationen bieten Existenzgründerseminare für
die Gastronomie an, bei denen ich mich über die rechtlichen Grundvoraussetzungen
informieren kann?
-
Besonders interessant für mich sind Lösungsansätze im Bereich
Personal-Motivation
und leistungsgerechte Bezahlung.
-
Ich brauche z.B. Logo, CI, Konzeption einer Eröffnungswerbung, etwas
Unterstützung bei der Planung der Innenraumgestaltung usw. Kennt jemand
vielleicht eine entsprechende Agentur oder einen Grafiker?
-
Arbeitet einer von Euch mit einer Beratungsfirma zusammen und wie
sind eure Erfahrungen?.
-
Ich habe die Absicht einen kleinen Laden in der Gastronomie aufzumachen
und zwar in Berlin.Meine Frage nun, hat nicht jemand "Lust" sich daran
zu beteiligen?
-
Hat jemand Erfahrung mit Business-Angels?
-
Heute Nachmittag findet endlich das erste Bankgepräch zum Thema
Finanzierung statt. Gibt es besondere Fallstricke, über die schon
jemand gestolpert ist?
-
Ein Bankberaterer hat mir diesen Tip gegeben: 50.000 Existensgründerdarlehen.
30.000 Bankdarlehen bei der Hausbank was haltet ihr von diesem Finanzierungsmix?
-
Warum zahlen wir in unserem Betrieb eigentlich nicht täglich die Löhne
für unsere 400 Euro Kräfte aus? Wie macht Ihr das? Zahlt Ihr
täglich oder monatlich? Wie macht Ihr das bei Festangestellten? Wo
seht Ihr Probleme?
-
Muss ich eine Gestattung beantragen, um bei meiner Ladeneröffnung
Speisen und Getränke verkaufen zu dürfen?
-
Ich bin gerade auf der Suche nach einer Spülmaschine für
eine Espressobar mit 50 Sitzplätzen. Worauf muss ich achten? Kann
mir jemand eine bestimmte Firma oder ein Modell empfehlen?
-
Wie komme ich zu Umsatzzahlen der Konkurenz?
-
Wenn wir bei einem 10 jährigen Pachtvertrag (ohne Nachmieter
oder Untermieterklausel) nach 2 Jahren pleite gehen, schulden wir dann
dem Verpächter für 8 Jahre die Restmiete?
-
Wo kann ich mich darüber Informieren, was für eine Belüftungsanlage
ich brauchen werde? Wie verhält es sich mit dem Gastraum? – Muss der
belüftet werden? Wie ist das beim Einsatz von Kombidämpfer und
Pizzaöfen.
-
Welche Versicherungen sind für einen Restaurantbetrieb üblicherweise
(Essen und auch Events mit Ausstellungen und Live-Musik) zwingend notwendig?
-
Gibt es Unterschiede zwischen den einzelnen Aufstellern von Zigarettenautomaten,
an die man denken sollte? Was können die noch für einen tun außer
Aschenbecher stellen?
-
Kann mir einer sagen wo man gute und preisgünstig Kassensysteme
fürs Restaurant bekammt.
-
Ich wollte mich erkundigen, ob die Angestellten für die Speisen unseres
Restaurants (Mittagessen, Take-Away) selbst aufkommen müssen oder
wie sollte man das am besten regeln.
-
Wir suchen die beste, einfachste und kostengünstigste Variante,
um frische Suppe zu konservieren (sollte ca. 3 Wochen haltbar sein).
-
Ich suche einen Lieferanten der fertige Rohlinge oder gefrorene
Teile für Suppen im Brotlaib liefert.
-
Ich bin auf der Suche nach einer Gläserspülmaschine für
nicht mehr als ca. 150 Gläser am Tag. Gespült werden sollen größere
Weingläser, die man mit der Hand nicht mehr richtig spülen kann.
Wasseraufbereitung ist dank Wasserhärte 1 wohl keine fällig.
Wichtig sind mir wirklich saubere, hygienische Gläser ohne Nachbehandlung.
Hat einer Erfahrung mit verschiedenen Modellen, günstige Bezugsquellen
etc.?
-
Darf neben einem Gasherd in der Küche direkt die Gasflasche
stehen? Ich hatte beim Ordnungsamt angerufen, die mir die Tel.-Nr. von
einem Außendienstmitarbeiter des Gesundheitsamtes gaben. Der
meinte, das sei kein Problem. Ich weiß aber aus eigener Erfahrung,
dass die Gasflaschen immer separat in einem Hof oder o.ä. standen.
Was ist denn nun richtig?
|
|
|
