Kalte und warme Buffets

Auch hier ist der Kunde König. Er bestimmt:

das Thema des Buffets
die angebotenen Speisen
den Ort und
die Anzahl der Gäste (bis zur großen Halle der Stadthalle Lichtenfels mit bis zu ca. 1.000 Personen).

Eine etwas verrückte Platte mit Hackflieisch und anderem Zeug

(Wenn Du mit der Maus auf das jeweilige Bild zeigst, erhältst Du eine kurze Erläuterung.
Per Mausklick geht es zu einer vergrößerten Version des Bildes.)

Unsere Buchempfehlungen

Das Bankett. Handbuch für Profis. von Thomas E. Goerke. 2002.
Miessmer, Andreas: Das Büfett. Handbuch fuer Profis. Planung, Organisation und Herstellung kalter Büfetts. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung. 1999.
Jahnke, Konrad: Garnierte Platten. Eine Anleitung zum praxisgerechten Legen von kalten Platten vom kleinen Anlass bis zum kalten Büfett mit Hinweisen zur Organisation und Kalkulation. Die großformatigen Bildbeispiele sind anschauliche Arbeitsunterlagen, um die angesprochenen Ideen zu verwirklichen. Damit präsentiert sich dieses Fachbuch als Wegweiser, Nachschlagewerk und als ideales Handbuch für die tägliche Arbeit. Abgerundet wird das Werk durch praktische Hinweise, Checklisten, Tips zum Aufbau des Partyservice und durch Garniervorschläge.
Mehr Bücher zum Thema "Büffets" online bestellen.

Weitere Seiten von Abseits.de

Seitenanfang