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Anteile der Biersorten

Anteile der einzelnen Biersorten

Die folgende Graphik stellt die Anteile der einzelnen Biersorten in unserem Bierspezialausschank "Café Abseits" in Bamberg dar:

Diagramm Café Abseits:Biersorten

Branchenkennern wird auffallen, daß diese Struktur recht ungewöhnlich ist im Vergleich zu den üblicherweise in Deutschland getrunkenen Bieren. Selbst in Bayern werden - zu Hause - Biersorten in folgendem Verhältnis getrunken:
  • Pils: 28%
  • Weißbier, hell: 26%
  • Vollbier / Lager: 25%
  • Weißbier, dunkel: 10%
  • Vollbier, dunkel: 6%
  • Alkoholfreies helles Bier: 6%
  • Alkoholfreies Weißbier: 4%
  • Kristallweizen: 1%
Diese Zahlen wurden per Interviews im November / Dezember 2001 beim Umfrageinstititut Klaus Peinelt GmbH, München, für den Fachverlag Hans Carl in Nürnberg und den Verband Mittelständischer Privatbrauereien in Bayern.


Zum einen erklären sich die abweichenden Zahlen im Café Abseits aus den besonderen Trinkgewohnheiten der Bamberger Bierliebhaber, zum Teil ist dies aber auch der Tatsache geschuldet, daß wir im "Café Abseits" verstärkt Bierliebhaber ansprechen, die bei uns Biere trinken können, die es weit und breit nicht und vor allem nicht in dieser breiten und sorgfältig zusammengestellten Auswahl. Nach welchen Kriterien wir auswählen. 


Die gewählte Abgrenzung der Biersorten hat sich im Alltag unseres Bierausschankes bewährt und wird von den Gästen akzeptiert. (Eine sachgerechtere Unterteilung findet sich auf der Website von Samual Adams.)  Daten zu den einzelnen Biersorten beschreibt das Brauerei-Forum.


Der Bayerische Brauerbund hat auch Zahlen über die Anteile der Biersorten in Bayern veröffentlicht, die sich signifkant von der Struktur in anderen Bundesländern unterscheiden.

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Letzte Aktualisierung 15. Oktober 2004