Brauereien online - ihre Schwächen und was man besser machen kann

Was man besser machen kann

• mehr nützliche Inhalte. Zum Beispiel könnte man unter Mithilfe eines Pädagogen Seiten gestalten lassen, die in die Lehrpläne von allgemeinbildenden oder berufsbildenden Unterricht passen, zu Themen rund um die Brauerei. Man könnte ergänzend Unterrichtsmaterielien zum Download anbieten oder zum Versand an Lehrer (wie Proben von Hopfen und Malz, Diaserien, Videos). Anregungen bietet z.B. ein Multimedia-Projekt der Berufsschule Cham. Die Kirin Europe GmbH führt z.B. ein in die Geheimnisse der Sushi ("The Secrets of Sushi"). Ende 2000 hat die Miller Brewery den „Miller Lite Beer Pager“ eingeführt. Dies ist ein Shockwave-basiertes Online-Programm, mit dem man sich mit seinen Freunden verabreden kann. Man gibt die eMail-Adressen der Freunde ein und die Namen von Gaststätten. Man muss dann, wenn man sich verabreden will, Ort und Zeit eingeben und das Progarmm erledigt den Rest: Die Kumpels werden per eMail eingeladen und die Antworten ausgewertet... Dieses Tool ist zugleich ein gutes Beispiel für Viral-Marketing. Die österreichische Brauerei Hirter bietet ihren Gastronomen persönliche Bieretiketten an. Über das Internet oder per Schneckenpost kann man Bilder für die Vorderetiketten oder Texte für die Rückenetiketten an die Brauerei schicken. Zurück bekommt man Bieretiketten, mit denen man die bestehenden Etiketten überkleben kann. Der Service kostet 8 Euro für einen Satz Vorder- und Rückenetikett für 20 Flaschen. Man kann auf Motivorschläge zurückgreifen oder eine eigenes Bild einsenden (Auflösung von ca 300 dpi, Querformat 9x7cm, im JPEG Format). 

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• mehr Kooperation. Möglichkeiten zu einer Zusammenarbeit werden zu selten genutzt. Ausnahmen sind die gemeinsamen Sites der Bamberger Brauereien, Kölner Brauereien, der Privaten Gasthofbrauereien, der Aischgründer Bierstraße oder Erlanger.de, bezeichnenderweise eine private Initiative von Jochen Buchelt. Die Brauerei Veltins offeriert Online-Auktionen in Zusammenarbeit mit eBay.de. Wer sich eine x-beliebige Portal-Site genau anschaut, sieht, wie viele der Inhalte und Funktionen anderer Anbieter, Websites oder Partnerprogramm-Anbieter dort integriert sind, um ein breites Angebot darzustellen. Die Bremer Brauerei Becks kooperiert mit der Ernest & Julioi Gallo Winery nicht nur in den Bereichen Marktforschung, Marketing und Vertrieb, sondern versucht auch kooperativ ein Online-Bestellsystem für die Gastronomie und den Getränkegroßfachhandel (Gastro-X) zu etablieren. Erstaunlicherweise glauben wohl die meisten Brauereien, obwohl sie offline viele Kooperationen pflegen, ihren "Firmenprospekt" im Netz von "Werbung für Dritte" sauberhalten zu müssen; sie wirken damit im Internet, das als Medium für die Zusammenarbeit unter Wissenschaftler entwickelt worden ist, wie seltsam geformte Marsmenschen.

 
• auf Business-to-Business-Anwendungen konzentrieren. Es sollten Seiten entwickelt werden, die nützlich sind für die Geschäftspartner der Brauereien auf der Beschaffungs- und Vertriebsseite.  Bei den Brauereien muß sich die Erkenntnis durchsetzen, dass es wirtschaftlich unvernünftig ist, Bier an Endverbraucher über das Internet zu verkaufen (Spezialitäten ausgenommen). Stattdessen müssen Internet-Angebote, Content und Transaktionen über Unternehmens- und Branchengrenzen hinweg entlang von Themen und Interessen organisieren und den Handel und die Gastronomie einbeziehen. Wenn man miterleben muß, daß viele Brauereien es nicht einmal schaffen, ihre Aktivitäten in den Vertriebskanälen Einzelhandel und Gasstronmie zu koordinieren, kann man erahnen, welche inneren Änerungen damit einhergehen müßten. Positive Gegenbeispiele, die gottseidank immer mehr werden: Die Erdinger Weißbierbrauerei hat einen geschlossenen Bereich für Journalisten und Kunden entwickelt, in dem Druckvorlagen heruntergeladen werden können. Die Ankerbrauerei, Nördlingen, bietet einen Labeling-Service für Bierflaschen an. Die Kaiser Bräu in Neuhaus veröffentlich aussagekräfigte Pachtangebote, genauso wie die König-Brauerei in ihrem Gastronomie-Vermittlungsforum. Die König-Brauerei ermöglicht ihren Gastronomen, sich vorzustellen ("Gastro-Visitenkarten") und finanziert einen interessanten Newsletter "Nightlife"  (leider nur als Printausgabe).  Mit diesen bescheidenen Ansätzen sind sie Einäugige unter Blinden, auch wenn ihnen jetzt einige nacheifern. Die Privatbrauerei Thüringer Brauhaus GmbH, Mühlhausen, bietet - für gewerbliche Kunden besonders interessant - Biere mit frei gestaltbaren Etiketten oder auch mit modifizierbaren Musteretiketten.. Der belgische Konzern betreibt für die Niederlande eine B2B-Site interbrewhoreca.nl, eine direkte Verbindung der Produktionsmaschine AS/400 mit Hilfe der Software Strategi von adv-businesslink.de. Bitburger testet seit dem 17. April 2001 die B2B-Site Bitburger-Business.de mit Direktkunden des Getränkefachgroßhandels. Zusätzlich zu Bestell- und ersten Service-Funktionen sind ein Beratungsservice zu Ausschanktechniken, Aktionen für den Einzelhandel und die Gastronomie sowie eine Pächterbörse und Informationen über die hauseigene Gastronomiekonzeptfabrik in Planung.

 
• das Internet ist mehr als nur das World Wide Web. Die Kulmbacher Brauerei läßt sich Daten ihrer Verkaufsstellen per FTP übermitteln. Die Friesische Brauerei zu Jever legt besonderen Wert auf einen vorzüglichen Newsletter. Diese Nutzungen des Internets verdeutlichen, daß das Internet nicht nur aus dem World Wide Web besteht, die anderen Möglichkeiten aber meist straflässig vernachlässigt werden. Vielleicht sind sie den technikfremden und visuell "denkenden" Werbeagenturen (um nicht "Plakatmaler" zu sagen), mit denen Brauereien oft zusammenarbeiten, weniger vertraut. 

Vernetzungen sind wichtig