Genuß für Jung oder Alt 

• Hessischer Eppelwoi, liebevoll auch "Stöffche" genannt, im Bembel serviert, ins Rautenglas eingeschenkt, durch "Deckelcher" vor Insekten und herabfallendem Laub geschützt, dazu etwa Rippchen mit Sauerkraut oder ein Handkäs mit Musik (Öl-Essig-Zwiebel-Sauce), ist außerhalb von Frankfurt-Sachsenhausen und dem Äppelwoi-Express sicherlich eher etwas für ältere Gäste. Er wird von ihnen mit viel oder wenig Kohlsäure, pur oder gespritzt goutiert. Ein 4er-Bembel beinhaltet einen Liter (für 4 Gläser zu je 0,25 l, sogenannte "Schöppsche"), ein 8er-Bembel dementsprechend zwei Liter. Ein Trinkspruch, der den Weg des Apfelweins beschreibt: "Vom Bembel ins Geribbte, vom Geribbte in de Kall!" (Vom blau-grauen Steingutkrug in das Rautenglas, vom Rautenglas in den Kerl hinein). Eine Bestellung von einem Bembel mit sechs Gläsern: "E Bembel un sechs Geribbte!"

 
• In der Szene-Gastronomie wird an kalten Tagen gerne heißer Apfelwein mit Honig oder auch mit Honig und Calvados getrunken oder zu einem Apfelglühwein verfeinert.

 
• Cidre erfreut sich sowohl in Creperien, aber auch in vegetarischen Restaurants in Deutschland einer gewissen Beliebtheit. In Frankreich hat die Bierbrauerei Kronenbourg ins Cidre-Geschäft investiert und diversifiziert.

 
• Cider wird in irischen Kneipen in Deutschland gelegentlich sogar vom Faß ausgeschenkt und erfreut sich auch in vielen Urlaubsgebieten mit starken Anteilen britischer Touristen großer Beliebtheit, etwa auf Malta, und hat über diesen Umweg auch Anhänger unter deutschen Party-Urlaubern gewonnen. In England selbst gibt es Cider in jedem Pub, oft sogar mehrere Sorten, sowohl vom Fass wie aus der Flasche. Die Brauerei Bulmers ist ins Cider-Geschäft eingestiegen. 

Apfelweinkeltereien und -marken online

• Höhl, Hochstadt.
• Lühn.
• Ostheimer Apfelweinkelterei Müller.
• Heil.
• Possmann KG., Frankfurt am Main.
• Rapps.
• Trageser.
• Zeillerner Mostland, Niederösterreich.
• Thurella, Bischofszell in der Schweiz mit der Marke Rittergold.

Cider-Keltereien online

• Bulmers, Irland
• Strongbow
• Woodpecker, eine Marke von Bulmers, alkoholstark mit 7,4 %.
• Aston Manor, Großbritannien.
• Heerljunga Cider, Schweden.
• Aces Cider, Kalifornien.
• West County Cider, Northern Berkshires in Western Massachusetts
• Thomas Family Winery. Produzent von Gale's Hard Cider.
• Scrumpy Jack, Großbritannien.
• Rhyne Cyder, Sonoma County, USA.
• S. Martinelli & Company.
• Louisburg Cider Mill.
• Great Lakes Cider Company, Milwaukee, USA.

Cidre-Hersteller online

• Cidre de Savoie.
• Cidre Bellot à Chaource
• Kronenbourg X-Cider.
• La route du cidre in Quebec / Kanada.

Ausgewählte Ausschankstätten

• Sachsenhäuser Warte, Frankfurt am Main
• Zur guten Quelle, Bad Soden, mit eigener Kelterei.
• The California Cider Company.

Brände

• Gravensteiner Apfelbrand
• Gebrüder Bentele
• Zaiser
• Kronprinz Rudolf Apfelhöfe

Weitere Seiten zum Thema

• Stöffche.
• Warenkunde Cidre.
• Warenkunde Apfelwein.
• Die Apfelweinherstellung.
• Die kandische Website Saveurs du Monde bietet unter anderem ausgezeichnete Informationen über Cidre aus der Bretagne und aus Kanada (auf französisch).
• Wittenham Hill Cider Page. All about small scale cider apple growing, cider making, written by Andrew Lea, a food scientist and hobby cidermaker.
• History of Cider.

Buchempfehlungen

• Der Stöffche-Führer von Kathrin Zimmermann 
• Cider, Hard and Sweet: History, Traditions, and Making Your Own by Ben Watson.
• Erich Grasdorf. Voll im Saft. Der saure Most braucht sich vor seinen Konkurrenten aus Frankreich und England - Cidre und Cider - nicht zu verstecken, in: Sonntagszeitung, vom 5. März.1998.
• Apfelwein-Schlemmereien. Das Apfelwein-Kochbuch.  von Astrid Luise Mannes