Abseits Catering & Partyservice – Katalog
Pödeldorfer Str. 39, 96052 Bamberg, Telefon: 0951/38488, Fax: 0951/9371091
www.abseits-catering.de, eMail: service@abseits-catering.de
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Kalte Vorspeisen – FingerfoodMelone mit ParmaschinkenGefüllte Egerlinge
(mit Hackfleisch)
Gurkenbecher mit Forellenmousse Datteln im Speckmantel
Oliven-Käse-Bällchen Parmesan-Rosmarin-Plätzchen mit Kirschtomate und Feta süß-saure Perlzwiebeln "nach sizilianischer Art" Gurkenbecher mit Forellenmouse Würzig-geröstete Party-Mandeln Nachos,
Pizzabrot mit Rosmarin DipsGuacamole
Knoblauch-Dip
Süß-saure
Chilisauce
Paprika-Feta-Dip
Canapées (auf Weißbrot oder Vollkornbrot, ab 30 Stück)mit Räucherlachs
mit gekochtem Schinken
mit Salami
mit Putenbrust
Pizza-Variationen (auch zum Mitnehmen und Selbstbacken)Suppen (ab 10 Portionen)Lauchcremesuppe
Brokkolicremesuppe
Zucchini-Gorgonzolacremesuppe
Tomatencremesuppe
Möhren-Basilikum-Cremesuppe
Indische Kartoffel-Curry-Suppe
Spinat-Creme-Suppe
Gulaschsuppe (vom Schwein)
Feine Kartoffel-Fisch-Suppe
Gazpacho (kalte spanische
Gemüsesuppe)
BeilagenBratkartoffeln
Kroketten
Kartoffel-Rösti
Westernkartoffeln
Wildreismischung
Kartoffelgratin
Butterspätzle
div. Nudeln
Salzkartoffeln
Petersilienkartoffeln
Gemüsekroketten
Kaisergemüse
Grüne Bohnen
Brokkoliröschen
Salatbeilagen (ab 8 Portionen)Kartoffelsalat
Griechischer Krautsalat
Tzatziki
Karottensalat
Gurkensalat
Tomatensalat
Tomaten-Mozzarella-Salat
mit frischem Basilikum
Bunter Blattsalat mit
gerösteten Pinienkernen
Verschiedene Dressings
Nudelgerichte (ab 10 Portionen)Spaghetti alla Bolognese
Spaghetti al Pesto (veg.)
Spaghetti in Tomatensauce
(veg.)
Spaghetti in pikantem
Gemüseragout (veg.)
Spaghetti alla carbonara Penne all’ arrabiata
(veg.)
Tagliatelle in Krabben-Sahne-Sauce
Tagliatelle in Tomaten-Thunfisch-Sauce
Tagliatelle in Kräuter-Egerlingrahm
(veg.)
Tagliatelle in Tomaten-Feta-Sauce mit gebratenen Auberginenscheiben (veg.) Tagliatelle auf Bauernart (in Schinken-Erbsen-Sahne-Sauce) Tortellini (mit Ricotta-Spinat-Füllung) in Gorgonzolarahmsauce (veg.) Tortellini (mit Ricotta-Spinat-Füllung) in Tomatensauce Penne all' arrabiata
(veg.)
Penne mit Ratatouille (in Tomaten-Gemüse-Ragout) (veg.) Kässpätzle (veg.) Gemüse-Risotto
Aufläufe und Gratins (ab 10 Portionen)Lasagne al Forno
Spinat-Lachs-Lasagne
Italienischer Kartoffel-Gemüse-Auflauf
(veg.)
Fleischgerichte mit Beilagen nach Wahl (ab 10 Portionen)Schnitzelecken „Wiener
Art“ mit Westernkartoffeln und Dips
Ungarisches Gulasch
mit Nudeln
Schweinefleisch à
la Stroganoff mit Salzkartoffeln
Geschnetzeltes „Züricher
Art“ mit Rösti oder Kroketten
Chili con carne (mit
Weißbrot)
Cassoela (italienischer
Schmortopf mit Wirsing)
Putenschnitzel mit Gemüseauswahl
Putengeschnetzeltes
in Paprikarahm mit Spätzle oder Wildreismischung
Putenbrustfilet „nach
thailändischer Art“ mit Ingwer und Gemüse und Duftreis
Gebratenes Hähnchenbrustfilet
mit Ananas „nach thailändischer Art“ mit Duftreis
Gebratenes Putenbrustfilet
m. Cashewnüssen u. Gemüse „nach thail. Art“ m. Duftreis
Schweinerouladen (mit
Schinken-Mozzarella-Füllung) in feiner Sherry-Sahne-Sauce
Putenschnitzel in Gorgonzolarahmsauce
Hähnchenbrustfilet "nach Art der Provence" mit Brokkoliröschen und Wildreismischung Schmortopf "Mont Ventoux" mit Baguette (Rind- und Schweinefleisch geschmort in einer kräftigen Rotwein-Oliven-Sauce) Schweinefleisch in roter Curry-Sauce "nach thail. Art" mit buntem Gemüse und Duftreis (auch mit Geflügelfleisch möglich) Gebratene Nudeln "nach thail. Art" mit Schweinefleisch und buntem Gemüse Desserts (ab 10 Portionen)Kaiserschmarrn
mit Apfelmus
Tiramisu
Erdbeer- oder Himbeer-Tiramisu (saisonal) Obstsalat
Frische
Erdbeeren mit Sahne (nach Saison)
Hausgebackene
Kuchen
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